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直径0.1～1mm程度の細いビーム状の高速水噴流で加工を行う方法．この加工法は噴流が細いため，比較的小さな動力できわめて高い加工エネルギー密度が得られることや，水を使用するため維持費も安価で環境負荷も小さい．加工物に作用する力が局所的かつ衝撃的であるため，変形しやすい構造の物や軟質材料の加工にも適する．
