企　画          北陸信越支部

開催日          2018年12月19日（水曜日）14：00～17：00

特別講演

「“ずく”　出してみんなの夢に　Ｌｅｔ‘ｓ　Ｔｒｙ！」

弊社は幼稚園や保育園の子どもの給食を全国に展開しています。

視座が低い給食業界からチェンジしたく、社員と共に進化する世の動きを吸収し自社の未来を創る。ＡＩやＩＯＴの進化で産業構造

が変わり、新サービスが生まれビジネスも広がる。これって給食会社がやれることかと言われそうだが、私は夢の実現にチャレンジ

する。

講演１

「食生活と生活習慣病～本当は怖い脂肪肝・肥満・高血糖～」

信州大学医学部代謝制御学　准教授　　田中直樹

健診で脂肪肝、肥満、高血糖などを指摘される方が急増しています（あなたは大丈夫ですか？）。健康長寿のためにどのような生活

が望ましいのか、お話しさせて頂きます。

講演２

「ナスの食品機能と食によるヘルスケア」

信州大学学術研究院農学系食品分子工学研究室 准教授中村浩蔵

栄養価に乏しいと考えられてきたナスに、新しいリラックス成分が多量に含まれていることが判りました。本講演では、ナスの食品

機能性とヘルスケアに役立てる方法を紹介します。