キーワード: 特集 食の未来

食の未来

No.1273, https://www.jsme.or.jp/kaisi/1273-04/

はじめに 食料は人間が存在するためには無くてはならないものである。これまで人類は食料不足の恐怖を幾度となく経験しており、今日でも食料の安定供給は世界の重要課題である。かつて日本においても、江戸時代の三大飢饉ききんとして「天明の大飢饉」、「享保の大飢饉」そして「天保の大飢饉」がよく…Read More

農作業の自動化・ロボット化

No.1273, https://www.jsme.or.jp/kaisi/1273-07/

農作業の自動化・ロボット化技術開発 海外でも農作業の機械化や自動化が行われているが、日本の農業従事者は他国に先駆けて超高齢化し、人手不足も甚だしい。このため、大幅な軽労化・省力化が求められ、野菜(キャベツ・タマネギ)や果実(リンゴ・ナシ・ヨウナシ)の自動収穫、運搬車・フォークリフ…Read More

食品産業におけるAI/ ロボットによる自動化と課題惣菜調理補助、盛り付けなどの活用事例

No.1273, https://www.jsme.or.jp/kaisi/1273-11/

はじめに 日本では、少子高齢化による深刻な労働力不足が問題となっている。特に食品加工業では、深夜帯での単純作業や、低温、高温多湿といった環境下での労働集約的な作業が多く、若年層の労働力確保がいっそう難しい状況にある。そのため、労働力不足を理由に廃業を余儀なくされる工場や、生産需要…Read More

イチゴ自動収穫ロボット「ロボつみ®」の現在と展望について

No.1273, https://www.jsme.or.jp/kaisi/1273-14/

はじめに 当社は、2008年に創業した工場と農業の自動化を推進する企業である。工場生産設備や物流設備などの自動化に関わる電気回路設計から制御ソフトウエア開発を主な事業としている。実家が福岡県でイチゴ農家をしていることもあり、創業時より農業の自動化に取り組み、自動潅水システム、局所…Read More

月面農場の実現に向けた取組み

No.1273, https://www.jsme.or.jp/kaisi/1273-18/

現在有人宇宙開発において、これまでの国際宇宙ステーション(ISS)を拠点とした活動から月や火星などより遠方へと活動圏を広げようとしている。これにより本格的な深宇宙探査が行われることになるが、それを実現するための宇宙における食料生産は、持続可能な深宇宙探査を支える重要な技術として位…Read More