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ある特定の作業で発生している手の動きや目の動きなどの動作を観測し，分析し，むだな動きを取除き，疲労の少ない経済的な動作順序や組合せなどによる標準的な作業方法を考案すること．また，このような標準的な作業方法，作業条件のもとで，人間の行う作業の適正な時間を決めることも含まれている．このような活動を総称して，動作時間研究といい，作業分析のための方法論，作業改善のための指針などが含まれている．
