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放電加工を行った際の単位時間当たりに除去される工作物の量．工作物の除去量は重量，体積，面積で表され，それぞれ重量加工速度，体積加工速度，面積加工速度と呼ばれる．重量加工速度と体積加工速度は形彫放電加工で，面積加工速度はワイヤ放電加工で主に用いられる．また，単純に加工中の電極と工作物の相対速度で加工速度を表すこともあり，これは線加工速度または加工送り速度と呼ばれる．
