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沸騰熱伝達における熱流束を加熱面の過熱度に対して示した曲線．沸騰熱伝達では熱流束および過熱度が広い範囲にわたるため，沸騰曲線は通常，両対数表示される．沸騰曲線は，極大値（限界熱流束）と極小値（極小熱流束）とを有する非線形性の強い曲線であり，沸騰を開始する沸騰開始点と限界熱流束との間を核沸騰域，限界熱流束と極小熱流束との間を遷移沸騰域，極小熱流束以上の過熱度域を膜沸騰域と呼ぶ．
