圧力p一定の下で，物質の単位量（1kgまたは1mol）を1Kだけ温度上昇させるに要する熱量．定圧比熱\({c_p} = {\left( {\partial q/\partial T} \right)_p}\)で定義される．qは熱量，Tは温度である．定圧下では，系に加えられる熱量は内部エネルギーの増加と膨張による外部への仕事になり，比エンタルピーhと比エントロピーsを使えば，cpは次式となる．\[{c_p} = {\left( {\partial h/\partial T} \right)_p} = T{\left( {\partial s/\partial T} \right)_p}\]
