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燃焼の過程が断熱的に進行すると仮定した場合の燃焼終了後の燃焼ガスの温度．燃焼の過程で全く損失がなければ，燃焼によって発生するはずの燃焼熱は，すべて燃焼ガスの温度上昇に使われるはずである．燃焼ガス中の各化学種は温度の上昇とともに解離するが，その解離を考慮に入れて，燃焼熱が燃焼ガスの温度上昇に使われたとしたときに，達するはずの温度が，この断熱火炎温度である．
