絞りに際して流体の温度が変化する効果．J-T効果ともいい，不可逆変化の一つである．ジュール・トムソン効果は\(\mu = {\left( {\partial T/\partial p} \right)_h}\)で定義するジュール・トムソン係数で評価する．理想気体ではジュール・トムソン効果は起こらないので，μは理想気体からの隔たりの一つの尺度である．温度-圧力線図上に描いたμが0になる点の軌跡を，ジュール・トムソン効果の逆転曲線という．曲線の外側ではμ＜0であり，絞ると温度は上昇し，曲線の内側ではμ＞0で，絞ると温度は降下する．気体の液化には，内側での温度降下の現象を利用する．