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粘度を測定する計器．粘度計には，クエット流れに基づいた共軸二重円筒回転粘度計や円すい-平板粘度計，ポアズイユ流れに基づいた毛細管粘度計や短管粘度計，ストークスの抵抗則に基づいた落球粘度計などがある．そのほか，振動板に働く粘性抵抗から粘度を計測する振動片粘度計，半固体状の大きな粘度の物質の測定に適した平行板プラストメータなどもある．また，円すい-平板粘度計では変形速度が場所によらず一定なので非ニュートン流体の研究に適している．
