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流れ場において分子運動における運動量の交換により起こる分子粘性に対して,流れ場をある巨視的なスケールで観た場合,渦運動による運動量の交換により起こる見かけの粘性を,分子運動における類推から渦粘性と呼ぶ.この時,ニュートン流体における分子粘性による応力と速度こう配との比例係数である粘度(粘性係数)に対応する値を一般に渦粘度(渦粘性係数),またこの値を流体の物性値である流体密度で割ったものを渦動粘性係数という.この値は流体の物性値ではなく,流れの性質を示すものである.