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沈降分離は流体中に浮遊している固体粒子または液体粒子を重力場あるいは遠心力場で沈降させることによって分級，沈降濃縮，遠心沈降，浮遊分離，重液分離，重力および遠心集じんなどに分けられる．沈降分離操作は流体中の粒子の沈降速度に支配され，沈降速度は粒子の大きさと比重に影響される．したがって粒子群を粒子の大小に分けたり，比重の大小によって分けることができる．粒子の大きさによって分離する場合を分級と呼んでいるが，沈降分離操作ではこの二つの因子が同時に入ってくる場合が多い．
