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対象とする物質の相の変化を伴わないで，機械的手段で物質を分離する操作．ふるい分け，分級，沈殿濃縮，遠心分離，ろ過，膜分離，脱じんなど，粒子状をなした物質の沈降速度の差，または粒子の大きさの差を利用して分離を行うものがほとんどであるが，流体中に含まれる質量が極めて小さく重力の作用を受けることが少ないエアロゾルなどの微少粒子の分離を行うものもある．回分式と連続式がある．
