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嫌気性処理におけるメタン発酵の進行に伴って生成する汚泥.メタン細菌の菌体,炭酸塩,水酸化物,硫化物,未分解の有機物残さなどが含まれる.液中の汚泥量が多いほどメタン発酵は促進される.好気性状態での微生物の自己酸化による好気性消化汚泥もある.