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液体の表面張力を著しく減少させる（界面活性を有する）物質．洗剤として使用される他，乳化剤，分散剤等多方面に用いられる．水溶液中で生ずるイオンによって，陰イオン，陽イオン，両性，非イオン界面活性剤に分けられる．洗剤としておもに使用されるのは陰イオン界面活性剤である．生物分解性が低いため河川で発泡などの問題を生じたABS（アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム）に代わって直鎖型のLASがソフト洗剤として開発され，さらにその後湖沼の富栄養化防止のため成分としてリンを含まないものがおもに使用されている．
