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分解性有機物は好気性微生物による生物化学反応を受けて分解される．易分解性有機物が急激に分解される過程を一次発酵という．一次発酵では有機物が分解されると共に発酵熱によって病原菌の死滅，水分蒸発，雑草種子の不活性化が行われる．
