研削加工に使用する液体．研削加工面において，工作物の温度上昇を防ぎ（冷却作用)，研削抵抗と摩擦による発熱を減らし（潤滑作用)，研削部に入り込むことによって研削効果を高める（湿潤作用）目的で使用される．不水溶性研削油剤と水溶性研削油剤に大きく分けられ，水溶性油剤はさらにエマルジョン型ソリューブル型，ソリューション型に分けられる．