気相または液相中の物質が，接する相の界面と内部とでその濃度または密度を異にして平衡に達する現象．吸着には物理吸着と化学吸着とがある．物理吸着はvan der Waals 力によって起こる吸着で簡単に脱離しやすい．化学吸着は化学結合を伴う結合であり，吸着質と吸着媒の組合せに選択性があり，容易に脱離しない．