液体燃料を噴霧器によって無数の微細な油滴に微粒化し，表面積を広げるとともに，空気との混合をよくして燃焼させる方法．応答性がよく，高負荷燃焼が可能，種々の混合パターン，したがって火炎形態が選べる点で，工業目的に適合している．噴霧燃焼を構成する素過程としては，液体燃料の微粒化，噴霧の流動と混合，油滴/噴霧の蒸発・着火・燃焼などがあり，燃料が酸化剤（空気）を突き抜けて，拡散によらずに輸送される点がガス火炎と異なる．最近は油滴が単独ではなく，グループとして燃焼するとの考え方が提案されている．