燃焼に関与する媒体の燃焼面に垂直な方向の線速度．これは，層流予混合火炎の場合には，層流燃焼速度であり，予混合気の性質，具体的には化学反応の速度や熱伝導率に依存する固有の特性である．乱流予混合火炎の場合，層流予混合火炎と同様に，火炎帯に垂直方向の未燃焼混合気の速度成分を燃焼速度と定義し，乱流燃焼速度という．蒸発燃焼の場合，これは，液面の後退速度で定義する．液滴が燃焼する場合，液滴の直径の二乗が時間とともに直線的に減少するがその減少率を燃焼速度定数という．