流体の物性値が温度で異なる場合，物性値を定める基準の温度を代表温度Trという．通常，流体の主流温度ないし混合平均温度Tfluidと伝熱面温度Twとの重み付き平均が用いられる．\[{T_{\rm{r}}} = \phi {T_{{\rm{fluid}}}} + \left( {1 + \phi } \right){T_{\rm{w}}}\]係数φは，伝熱の形態により0～0.5の間の値をとるが，実用上φ＝0.5の概算値を用いることが多く，その場合は特に膜温度と呼ぶことがある．