沸騰曲線における熱流束の極小値であり，一般にこの条件は遷移沸騰と膜沸騰との境界を定め，安定な膜沸騰が現れる下限界に相当する．膜沸騰下限界ともいう．鋼材の冷却のように膜沸騰域から始まる冷却では，極小熱流束状態を過ぎると冷却速度が急増する．この点をクエンチ点と呼ぶが，極小熱流束はクエンチ点の目安を与えるため，液体の沸騰を利用した冷却では，冷却時間を制御するうえで重要である．また，ライデンフロスト現象におけるライデンフロスト温度も，極小熱流束点温度やクエンチ温度と類似の範ちゅうに属する．