間欠噴泉に由来する．サブクール液で満たされた十分長い垂直流路の下部を加熱すると，液体はある程度加熱されたのち突沸し，蒸気はスラグ気泡となって上端に向かって急速に成長する．成長した蒸気泡は上部のサブクール液に触れて急激に凝縮され，上部よりサブクール液が下部まで流入し，しばらくして再突沸する．この突沸と凝縮の繰返しをガイゼリングという．