注湯温度とも呼ばれ，鋳造条件の重要な要素の一つである．注湯温度が低すぎると湯境い，湯じわなどの欠陥が，高すぎると鋳型との反応による欠陥が生じる．凝固温度より10％程度高い温度とするが，薄肉鋳物では高めの温度にするなど，同じ組成の合金でも鋳物の形状，寸法や鋳造法により適切な注湯温度は異なる．