ひずみεの時間tに対する変化割合dε/dtをいう．変形速度，応力あるいは荷重速度に対応する尺度として用いられ，ひずみ速度が小さい場合は静的負荷に，ひずみ速度が大きい場合は動的あるいは衝撃負荷に対応する．