材料が体積変化を伴わないで変形する性質．多くの金属材料の塑性変形はおもに結晶粒のすべり変形に起因しており，塑性非圧縮性を示す．非圧縮性条件は，体積ひずみ速度\({\dot \varepsilon _v} = 0\)と表すことができる．したがって，金属材料の塑性変形挙動は，偏差応力によって支配されるとする．ただし，鋳鉄，粉体，土あるいは変形の進行に伴って内部損傷が生じた材料においてはこの限りではなく，ガーソン材など平均応力に依存した材料モデルが数多く提案されている．