石油精製工業，各種化学工業，薬品工業，あるいは油脂工業などで液体中に混入溶解している気体または低沸点成分を気相に分離する工程．充てん塔，棚段塔にて上部から液体を流下させ同時に下部からスチームや不活性ガスを上昇させ気液接触により液中の成分を気体中に分離させる方式や容器内に液体を溜め内部コイルによる加熱やスチーム吹込みにより液中の成分を気体中に分離させる方式などがある．