水蒸気蒸留

　水蒸気を蒸留缶に吹込んで行う蒸留法．気相に水蒸気が共存することになり，原料成分の分圧が低い状態で蒸留することができることを特徴とする．沸点が高く，分解しやすい成分の蒸留に使われる．