内部流体の温度保持や固結防止を目的として，機器や配管の外側の一部または全体をジャケットで覆うことにより二重構造とし，機器または配管とジャケットの間に蒸気を流して加熱すること．同じ目的で機器や配管の外側に蒸気を流す小径の管を抱合せる場合があるが，これは蒸気トレースと呼び，蒸気ジャケットとは区別する．