真空蒸留ともいう．大気圧以下の圧力下で行う蒸留法．揮発度が極めて低い物質，温度上昇とともに分解・変質する物質を蒸留する場合などに用いられる．塔内では，塔底部において温度および圧力が高くなるから，減圧条件を満足させるためには，塔内を上昇する蒸気の圧力損失を小さくする必要がある．さまざまなトレイが開発されている．→真空蒸留