ある物質を強熱した場合に酸化反応などにより減量する割合をいう．ごみ焼却炉などにおける燃焼の達成度を表す指標の一つとして用いられており，焼却残さや飛灰を埋立て処分する場合の基準値，測定方法が定められている．