細胞外凍結

　生物細胞や組織などの凍結形体の一つで，細胞浮遊液などを低い冷却速度で冷却すると，細胞の周囲の水溶液が凍り出し，細胞内に氷晶形成は起こらない．凍結の進行と共に，細胞外氷晶が成長し，細胞は脱水，収縮する．