エナメル質は歯冠部を覆う，生体の中で最も高度に石灰化した組織である．その90％以上は結晶性のリン酸カルシウムであり，骨やそのほかの硬組織と同様，その結晶はハイドロキシアパタイトである．エナメル質は多量の無機質を含むために高い硬度と強度を有するが，同時にもろさを合わせ持つ．ただし，エナメル質は内層に柔軟な象牙（ぞうげ）質が存在することで咬合（こうごう）外力に対し，十分な剛性と破壊強度を発揮できる仕組みとなっている．